優思資文創 22日推虎虎生風創意茶金年菜

優思資文創 22日推虎虎生風創意茶金年菜

優思資文創公司總經理陳袽琪(右)與主廚廖國智,22日共同出席「虎虎生風創意茶金年菜」新品發表活動。圖/優思資文創提供

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由優思資文創公司旗下品牌-臺中老字號餐廳《元園廖媽媽的店客家菜》推出「虎虎生風創意茶金年菜」,22日舉行新品發表公益記者會;主廚廖國智現場展示六道創意年菜的開發過程,與現場賓客分享,並製作年菜套餐共享。

由於目前正逢電商周年慶,到明年1月28日以前,線上線下消費,滿額3000元,就可以抽價值高達50萬元以上的大獎,有美國名牌GT電動自行車、Iphone 13pro手機、ASUS華碩25型LED電競螢幕,及象印牌微電腦電子鍋等多樣禮品。

身爲主廚的東海大學餐旅管理系助理教授廖國智說,臺灣烏龍茶不但有豐富的兒茶素,又具有抗氧化、抗老化等多重功效,陳年的老茶甚至還有對身體有益的沒食子酸。醫學臨牀試驗指出,老茶茶葉的營養成分,等同靈芝功能作用,茶自歷史以來,就被公認爲是最好的保健飲料,一般人鮮少知道,很可惜。

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廖國智透露,因他本身對茶的熱愛與對料理的熱忱,兩年前,便開始與優思資文創品牌-臺灣精品茶「Kies Thee挑tea」合作,經營有機無毒的梨山高山茶園,清楚的掌控茶葉來源、保存與製程。

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廖國智表示,雞湯傳統上就是滋補元氣最好的美食料理,店創始人廖媽媽,嚴選臺灣無毒土雞,現在推出的「茶金年菜」,也是過去在餐廳里老饕們指定的隱藏版限定料理;如今,年節到了,我們決定一改往年調理人蔘雞湯年菜,拿出廖國智主廚長年收藏的臺灣早年珍貴的凍頂烏龍老茶,做成老茶燉雞湯,以饗貴賓。

這次共同研發的「茶金年菜」,全部的原料來源,均是採用自然陳放20年以上的臺灣無毒老茶,老茶內蘊豐富的烏龍茶香氣,令人心情愉悅,不油膩的清新口感,讓每道菜都像喝煲湯一樣的柔順。

今年整套的年菜料理,包含養氣老茶金福雞、乾坤鮑魚扒烏參、茶香金鰻步步糕、五世其鯧慶有餘、八仙過海如意鮮及虎虎生風大元蹄等六道菜套餐,也能單點享用。

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